Alimentación

El vino para usos religiosos El vino es utilizado en las ceremonias religiosas de confesiones cristianas. En la Iglesia católica para celebrar la misa se utiliza vino, «el cual ha de estar mezclado con un poco de agua». ​Vale cualquier vino de uva; pero suele utilizarse un vino dulce de baja graduación, en el que el mosto no ha … Leer más

El vino para la elaboración de otras bebidas El vino a veces suele destilarse lo que da lugar a otro tipo de bebidas con una mayor concentración de alcohol. Un caso de bebida es el brandi que se elabora a partir de la destilación de vinos específicos. Los aguardientes como el pisco son elaborados a partir de los destilados del vino. En algunos … Leer más

El vino para usos medicinales El empleo del vino como medicina se remonta al antiguo Egipto, donde se empleaba como infusión de diferentes hierbas medicinales. Hipócrates menciona su uso como desinfectante de las heridas o como un vehículo de otros medicamentos. De la misma forma Galeno ilustra ejemplos de su uso ya entonces en medicina como tonificante y estimulante de la digestión. Contrario a la opinión … Leer más

El vino como bebida El consumo mayoritario de vino se suele hacer como bebida. En algunos países se suele rebajar el vino con agua o con soda y con cubitos de hielo durante los días cálidos, tal es el caso de los Weinschorle alemanes, los llamados quebrachos en Argentina (por regla general tintos con fuerte contenido tanino), el ponche con Culén chileno. A veces … Leer más

El vino para usos culinarios Los vinos tienen un uso primordial como bebida pero desde muy antiguo ha participado de una u otra forma en las recetas culinarias de los países del mediterráneo. En la época de Bizancio se empleaba en la elaboración de salsas que contenían diversas especias como: azafrán, pimienta, canela y que se hervían hasta reducirse a mitad de volumen, era el civum conditum​ El … Leer más

Usos del vino El vino acompaña a la humanidad desde hace casi ya más de 7000 años.​ No es de extrañar que los usos proporcionados por el vino durante este tiempo hayan sido más que lúdicos. En la historia se puede ver como su ingesta se ha asociado en las diferentes culturas a rituales religiosos … Leer más

Almacenamiento del vino No todos los vinos están preparados para largos periodos de almacenamiento (o añejado), solo ciertos vinos de crianza, la gran mayoría es aconsejable se consuma en el propio año. Por regla general los vinos tintos se conservan mejor que los blancos.​ Un primer añejado puede darse en las propias bodegas, los vinos finos … Leer más

Formas de servir el vino También es costumbre que los vinos blancos se beban frescos (que tengan una temperatura de entre 8°C a 10 °C) y que los vinos tintos se beban a «temperatura ambiente» (para esto se descorchan aproximadamente entre una a media hora antes de ser bebidos), entendiendo como tal la de la bodega, y en … Leer más

Principales países importadores de vino en el mundo Los tres principales importadores mundiales de vino son Estados Unidos, Reino Unido y Alemania.​ El nivel de importaciones de estos países tuvo fluctuaciones inferiores al 25 % durante el último quinquenio. Las cifras presentadas en la tabla a continuación son en dólares estadounidenses valor FOB. Fecha País Importador 2010 2011 2012 2013 2014 … Leer más

Principales países exportadores de vino en el mundo Los tres principales exportadores mundiales de vino son Francia, Italia y España.​ Se puede apreciar que el nivel de exportaciones de estos países tuvo fluctuaciones entre el 24 % y el 40 % durante el último quinquenio. Las cifras presentadas en la tabla a continuación son en dólares estadounidenses valor FOB. Fecha País Exportador … Leer más