Producción mundial de vino

La uva es una de las frutas más recolectadas en el mundo. En el año 2008 casi el 60 % de la superficie de viñedos mundial se encuentra repartida entre los diferentes estados de la Unión europea, el territorio americano (norte y sur) posee tan solo un 12% de la superficie.​ De toda la recolección de la uva la mayoría se dedica a producción vinícola (aproximadamente un 66 % en 2008​). El porcentaje varía de país en país debido a su situación geopolítica y a sus creencias religiosas. No obstante el país que más dedica la uva a consumo de la uva en forma fruta es China. La vid supone apenas un 0.5 % del total de la superficie dedicada mundialmente a la agricultura.

Con más de 40 millones de hectolitros, en el año 2012, y 90 Denominaciones de Origen Protegidas, España fue el segundo productor mundial de vino, por delante de Italia y por detrás de Francia, según datos del Instituto de Comercio. Y en el año 2016, fue la tercera en cuanto a producción (37.8 millones de hectolitros), por detrás de Italia (48.8 mill. hl) y Francia (41.9 mill. hl), y por delante de la de Estados Unidos (22.5 mill. hl).

El consumo per cápita de vino ha descendido desde la década de los 70 en países tradicionalmente productores como Francia (en un descenso de casi un 40 % en 2006). Las razones de este descenso son complejas y han formado parte de numerosos estudios económicos. No obstante, en otros países el crecimiento ha sido sostenido. Según el International Wine and Spirit Record, el consumo mundial de vino seguirá creciendo en los próximos años y se pronostica que, en 2012, Estados Unidos alcanzará a Italia como primer consumidor mundial. Los estadounidenses gastan más en vino que cualquier otro país. En 2007 compraron vino por valor de 22 000 millones de dólares. También se percibe el crecimiento en economías emergentes como Rusia y China, cuyos niveles de consumo alcanzaron en la década de 2010 a los de países europeos.

Se pronosticó un aumento de la producción del 3,83 % en el lapso 2008-2012 a algo más de 3000 millones de cajas de 9 litros. El consumo aumentaría a una tasa aún mayor, del 6 %, para alcanzar los 2800 millones de cajas. El consumo también es constante en zonas como Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.​ Los vinos australianos y sudafricanos son predominantes en el mercado británico y su consumo está creciendo desde finales del siglo xx.

La forma de elaborar el vino en la actualidad, empleando los avances tecnológicos que proporcionan una alta conectividad entre los expertos del mundo ha dado lugar a un nuevo concepto denominado Globalización del vino.​ Este nuevo concepto hace que viñedos aparentemente separados geográficamente sean tratados de forma similar por un mismo enólogo.

Producción estimada de vino por país en 2018 según la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino)
Puesto País Producción
(millones de hectolitros)
1 Flag of Italy.svg Italia 54 8
2 Bandera de Francia Francia 48 6
3 Bandera de España España 44 4
4 Bandera de Estados Unidos Estados Unidos 23 9
5 Bandera de Argentina Argentina 14 5
6 Bandera de Chile Chile 12,9
7 Bandera de Australia Australia 12,9
8 Flag of Germany.svg Alemania 10,3
9 Bandera de Sudáfrica Sudáfrica 9,5
10 Bandera de la República Popular China China 9,1
11 Bandera de Portugal Portugal 6,1
12 Flag of Russia.svg Rusia 5,5
13 Bandera de Rumania Rumania 5,1
14 Flag of Hungary.svg Hungría 3,6
15 Bandera de Brasil Brasil 3,1

 

Por David

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